Mailand => über die Alpen

Hallo!
Fliege Ende Juni one-way nach Mailand und möchte zurück nach Deutschland radeln; ab Freiburg, Stuttgart oder sonstwo im Süd-Westen werde ich mich in den Zug setzen und nach hause (NRW) fahren.

Fahre mit robustem Reiserad und Zelt; gerne auch auf Schotterpisten.

Welche Strecken über die Alpen sind empfehlenswert? Welche Karten?
Gibt es Rad-Wanderwege?

Gruß
Dennis