von: bluesaturn
Re: Verpflegung,Ausrüstung - 10.02.19 15:01
In Antwort auf: borstolone
Selbst bei den französischen Baguettes ist die lange (Teig-)Führung Geheimnis des guten Geschmacks. Hier kommt in der Regel Hefe mit zum Einsatz.
In Frankreich gibt es deshalb den boulanger artisanal, wo die Franzosen Sonntags Schlange stehen.......
Meinst du jetzt Levain?