Die Kammroute: Wir sind so gefahren, das war alles asphaltiert, auf dieser Route ziemlich sicher mit weniger Höhenmetern:
über Rocinj
Lästig sind die paar Kilometer auf der Hauptstraße. Auf deiner Kammroute kann ich mir einige Kilometer mit Schotter gut vorstellen, aber da war ich noch nie.

Nach Triest würde ich persönlich etwa so fahren:
nach Triest

Wenn du gerne Höhenmeter einschiebst, empfehle ich dir den Monte San Michele direkt zu überfahren, mit Museum zum 1. Weltkrieg, der dort statt gefunden hat. (Das Museum in Kobarid ist übrigens größer und informativer.)

lg!
georg