Ist eher eine Frage, wer hat noch Ferien. Bayern und BaWü in jedem Fall, also auch Ende August/Anfang Sep noch angespannte Lage Richtung Süden. Anders als in Frankreich wird das Finale der Ferienzeit gerne nochmal genutzt, besonders die AKtivurlauber schieben ihre Vorhaben vom Hochsommer auf den Spätsommer. Wenn ihr preislich und auch mal um ein paar Kilometer extra flexibel seid, kann kurzfristig funktionieren. Mit den ganzen Entwicklungen der letzten Jahre wird das Spontane aber immer schwieriger und ist zu der Zeit in diesem Mainstreamgebiet schon riskant. Außerdem beginnen dann die Weinfeste in Südtirol/Trentino - da ist auch voll. Ist aber auch etwas Glaskugel-Lesen. Abseits der Hochsaison entscheidet oft das aktuelle Wetter, wie ausgelastet die Betriebe sind.

Route: Kann ich nicht viel beitragen, weil ihr ja weitgehend auf eine Radwegroute festgelegt seid. Wegen der Stauhitze auch im Spätsommer würde ich die Fahrtzeiten in der Poebene möglichst gering halten und die Valsugana-Variante fahren. Ein Mittelweg wäre von Rovereto über den Passo Pian delle Fugazze nach Vicenza - aber das ist weder Radwegroute noch einfacher, obwohl auch nicht wirklich so schwierig, wenn ich mal Reschenpass als Maßstab anlege. Auf der Passhöhe könnte man ganz gut übernachten und wohl kaum überfüllt, Schio komplett untouiristisch, allerdings auch wenig Übernachtungsgelegenheiten - dann muss man doch eher nach Vicenza. Von Vicenza nach Chioggià gibts eine ganz nette Radroute am Bacchiglione-Fluss entlang, Venedig ist aber schon wieder eine andere Richtung.