Wenn man die Werra abwärts und die Fulda aufwärts bis zur gleichnamigen Stadt fährt ist es bis auf ein paar wenige kurze Steigungen flach. Alles andere als flach ist aber eure Anfahrt-Route. Der Abschnitt vom Main zur Werra entlang der Saale ist mit vielen, teilw. recht knackigen Steigungen gepflastert (und zudem ein mächtiger Umweg). Zur Vermeidung von Steigungen ist es besser (und deutlich kürzer) nördlich von Bamberg auf den Rodach-Itzgrund-Radweg zu wechseln, da hat man nur einen recht gemächlichen Anstieg beim Übergang ins Werra-Tal.

Interessante Seite für die Tour: http://www.bayerninfo.de/vib/rad

Gruß
Uli