Ich nutze ein Opinel No. 9 - und zwar täglich: zu Hause als Messer für (fast) alle Arbeiten beim Kochen etc, auf Reisen dann zusammengeklappt. Das Messer ist seit acht Jahren im Dauergebrauch, ab und zu etwas Olivenöl auf die Stirnseite: alles funktioniert bestens, Verschleiss ist nicht festzustellen.
Übrigens: ich nehme das Messer auch mit, wenn wir mal Familienurlaub in einer FeWo machen... Der Mensch ist eben ein Gewohnheitstier...
Herzliche Grüsse vom Niederrhein! - und ganz bald aus dem Rhein-Sieg-Kreis!