Nicht Juli/August, aber Ende der Ferien, also Ende August war ich in der Normandie und im Jahr zuvor an der atlantikküste zwischen der Loire-Mündung und La Rochelle. Es war schon ziemlich voll, auch wenn es Ende der Ferien in der Regel schon abnimmt. Hotels waren manchmal problematisch, Campingplätze ging problemlos mit Rad und Zelt. An der Loire selbst war es problemlos.
in der Bretagne war ich auch mal Ende August, das war allerdings vor Corona. Da war es ähnlich. Die hotspots waren schon recht voll.