Ich fahre einen FD-5703 allerdings mit 3x10 STIs in der Abstufung 46/36/24 am Randonneur.
Du könntest den Umwerfer so einstellen, das nur das mittlere und keine Kettenblatt bedient werden.

Suche selbst aktuell eine Lösung für 2x11 mit hydraulischen STIs und 40/24er Blätten.