Juni bis August würde auch für mich ganz klar Skandiavien bedeuten - Ende Juni ist Mittsommer, zu dem Zeitpunkt am Polarkreis wäre ein Traum

Bei drei Monaten hast du einen Riesenzeitpuffer, damit kommst du bis zu den Lofoten. Norwegen und Schweden sind auch von der Fahrradinfrastruktur her so, dass du mal eben mit Schiff oder Bahn rasch ein paar 100km weiterkommst, wenn du mal längere Zeit schlechtes Wetter befürchtest.

Das Risiko auf kochende Hitze im Hochsommer in Südeuropa würde ich mir nicht antun, da ist der Frühling die angenehmere Jahreszeit.

An sonsten könntest du auch grob den Alpen und dem Karpatenbogen von Frankreich bis Rumänien folgen, wenn du nicht nach Skandinavien magst. Da hättest du dann jeweils die Wahl, ob du eher weiter ins (kühle) Gebirge reinfährst oder eben nicht.

LG Erik