Hoi Urs
Ich nehme an, deine Frage bzgl freigegebener Strassen bezieht sich auf das nächste Transcontinental (der verlinkte Kartenausschnitt passt so schön

)?
Falls in OSM Restriktionen/Verbote eingetragen sind*, können sie von z.B. BRouter** berücksichtigt werden - auf der Karte werden sie aber IMHO nicht angezeigt.
* Für den Abschnitt der L87 zwischen Hutmachersköpfel südöstlich zum Kreisverkehr ist keines eingetragen (Klick rechts auf das "?") - sollte also legal befahrbar sein.
** In heimischen Gefilden bin ich mit dem Profil "fastbike-lowtraffic" (mit kleinen Modifikationen für noch weniger Gefällestrecken) ganz glücklich.
lg
Martin
P.S. Freue mich, dich in Freiburg am 300er kennenzulernen . Den Schweizer 200er kann ich trotz Anmeldung nicht fahren.