Serbien ist kein Virusmutationsgebiet, wodurch bei einer Einreise in Deutschland nach Aufenthalt in Serbien der Impfnachweis ausreichen sollte. Genaueres kann man für Deutschland HIER nachlesen.
Nun ja - Serbien hat keine Grenze mit Deutschland.
Wenn der Frager mit dem Rad nach Istanbul will, dann muss er auf diesem Weg von Serbien in irgendeinen EU-Staat einreisen, vermutlich Bulgarien. Dann müsste man sich die Regeln für Bulgarien ansehen.
Im Moment scheint das als Geimpfter wohl zu klappen: